山へ
一気に緑が増えましたね。
この時期が一番過ごしやすいかな。

山へ山菜を調達に行ってきました。
里のモノとあわせてオイシイモノになる予感。



■5月の営業日■

ショップ 20日 (営業時間が13:00〜17:00となりますのでご注意ください)

カフェ 6.7.13.14.27.28日

※"ショップ"の日はカフェメニューありません。
ジャムやびん詰め、ナチュラルフード、雑貨などお買い物できます。

Posted by ぽたじぇ at 13:00 | - | - | -

再オープンのおしらせ


海の家風テラスも再設置完了(冬は取り外してます)しまして、再オープンに向けて少しずつ準備を進めています。
今シーズンはいろいろ訳ありまして、しばらくは1人体制での営業になるため、金と土曜が基本的になりますが不定期でのオープンになるかと思います。
大変ご迷惑をおかけしますが、ブログやツイッターで営業日をご確認の上ご来店いただきますよう重ねてお願い申し上げます。

食事メニューについてのお問い合わせをたくさん頂きますが、現在は喫茶のみのご提供となっております。
また、ご来店くださったみなさまに気持ちよく過ごして頂くために少しばかり決め事をしております。
ブログ右→のshop info (Click!) の”ぽたじぇ”をクリックするとご覧いただけます。
小さな店ですので大変狭いです。ご協力いただきますようお願いいたします。

※営業日やおしらせなどはブログ右→の”News”でご案内いたします。
(PCバージョンにすると表示されます)


■4月の営業日■

ショップ 9.15日 (※9、15日共に営業時間が13:00〜17:00となりますのでご注意ください)

カフェ 16.22.23.29.30日

※昨年までは”テイクアウトDay”というネーミングで「カフェメニューなしお買い物だけの日」がありましたが、”ショップ”とシンプルに変更します。
内容は変わらず、ジャムやびん詰め、ナチュラルフードなどお買い物できます。

Posted by ぽたじぇ at 23:37 | おしらせ | - | -

ぽたじぇ×totomaぱん
今回はワークショップのおしらせです。

山形ではイベントでもおなじみのtotomaぱんさん。
天然酵母をつかったパンづくりを教えてほしいな〜。
どうせなら石窯で焼いたら楽しそう…
そんな会話の中から、ぽたじぇでワークショップをしていただけることになりました!
ワタシもtotomaぱんさんも初の試みなので、皆さんでワイワイ楽しくやれたらと思っています!


< 天然酵母パンを薪の石窯で焼こう >



仙台市のtotomaぱんさんに学ぶ天然酵母パンづくり。
薪をくべた石窯ならではの香ばしい大きなパン(カンパーニュ)と好きなものをトッピングした小さなパンをつくり、焼きたてのパンでランチタイム。

●日時:5月1日(日)10:00~14:00くらいの予定 
※雨天決行ですが、大荒れの場合は中止となります

●場所:ぽたじぇ

●定員:6名 先着順(最小決行5名となります)締め切りました

●参加費:ひとり3500円(のみもの付き)
※お子さま(小学生以下)連れの場合、のみもの代など別途500円程度頂戴します

●作るもの予定:大きいパン1個、小さいパンいくつか

●持ち物:エプロン、三角巾、お手拭タオル、軍手、持ち帰りパンの容器もしくは袋など
※作業しやすい服装でご参加ください

Posted by ぽたじぇ at 21:33 | おしらせ | - | -

春はキケン
もう3月も終わってしまう!
宿題は最後にまとめてやっちゃうタイプのワタシは、やはりここに来てあたふた状態。
ribonの上映会も無事に終わってホッとしたのもつかの間、大量の柑橘仕事に励んでおります。ribonのことも少しお話したいなぁと思いつつ。



今年のオレンジコンフィ。
去年より少しだけ甘みを抑えて仕込んであります。
国産(愛媛)のネーブルはなんてったって香りがいいですよね!

そのネーブルは秘蔵っこのあんずやチョコレートと合わせて、ジャムにもオイシく変身。



コンフィに仕上がったあとはチョコレートでおめかししたり…


先日はモコぽたネロリの番外編では、モコさんとコラボしてランチプレートのデザートにもなりました。
フローズンチョコカスタードにコンフィのっけ!


メインのプレートはtotomaぱんさんのデニッシュクロックムッシュとワタシがリクエストした白パン。
越冬野菜がおいしく仕上がってたので、焼いたり揚げたりのサラダにたかきびとじゃがいものハンバーグ!

この冬もモコぽたネロリ、ありがとうございました!

……………………………………………

おしらせです。
びん詰めのお取扱いいただくお店、ようりさんとtotomaぱんさんが増えました。

あらためまして今現在、ぽたじぇ製品をお取扱頂いているお店をご紹介いたします。(敬称略)

米沢市 cou cou!
新庄市 ぱん処げたや
山形市 hakkasui
新潟県新発田市 seats
秋田県由利本荘市 暮らしの道具と紅茶 みつばち
宮城県仙台市 totomaぱん
鹿児島県奄美大島 和食器と生活雑貨ようり

以上の7つのお店です。
お取扱いただいてる種類はお店によって違います。
詳しくは各お店に直接お問い合わせをお願いします。

Posted by ぽたじぇ at 00:32 | びん詰めのコト | - | -

ワークショップ中止のおしらせ
5日予定していたキャンドルトーチのワークショップですが、kegoyaさんの体調不良により中止となりました。
ご予約頂いてたみなさん、大変申し訳ありません。

風邪やインフルエンザが流行ってますので、ご覧頂いてるみなさんも気をつけてくださいね。

Posted by ぽたじぇ at 10:56 | - | - | -

ぽたじぇ×Kegoya


*ぽたじぇ×Kegoya*

Farmer's day in winter

<あけびとみつろうのキャンドルトーチづくり>


日時 3月5日(土) 13:00~16:00

場所 ぽたじぇ 

参加料 3500円(お茶とお菓子込み)

定員 6名(要申込み 先着順)

 ※お申込みはメールにて 
  info.potager@gmail.com (@を半角にしてお送りください)
  お名前と電話番号をおしらせください。


・・・・・・・・・・・・・・・・・


自然素材を生かした暮らしのアイテムを自分でつくるなんてワクワクしちゃう!
そんな、農家のある冬の日を一緒に楽しみませんか?




今回教えてくれるのは、2014年夏のぽたまるにも出店してくれたkegoya (click!)さん。
ワタシから言わせれば、魔法の手を持つひと。

先月、小国で山ぶどうのつる細工ワークショップがあって参加したら偶然だけど、講師のひとりがkegoyaの茜ちゃんだったの。
なかなか力のいる大変な作業っていうのは身をもって体験しました(笑)
でも楽しかったなー。
冬だからこそ集中して楽しむことができる細かい手しごと、この冬はちょっと満喫中です。

Posted by ぽたじぇ at 13:28 | おしらせ | - | -

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田んぼの真ん中・・
さらに畑の中にある田舎の小さなお店。
農作業小屋をリノベーションしました。

農作業とジャム作り、月に数日カフェをオープンしてます。
季節感のある、あまいものと挽きたてのコーヒーでお待ちしてます。

*お店の詳細はshop infoのぽたじぇをクリックしてください。

shop info

News

◎食事メニューはございません。

ー 5月営業日 ー

ショップ 20日
カフェ  6、7、13、14、27、28日

※営業日は変わる場合があります。
※お手数ですが営業日をチェックいただいてからご来店ください。
お問い合わせ→ info.potager@gmail.com
(@マークを半角にしてお送りください)

event

*今後のイベント・企画展参加予定

5月7日(土)~8日(日)
@山形市 hakkasui 母の日ミニ企画

5月29日(日)11:00〜
 手しごと市
@山形市 悠創館

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