冬ジャム
まだ1月の半ばを過ぎたばっかりなんですが、日に日に「あ、春に近づいてる」って感じることがあります。
にわとりさんの産卵が増えてきたな・・とか、
日が延びた・・とか。
ほんの些細なことなんですが、ちょっと嬉しいのですよね〜。




今季もアップルジェリーとみかんジャムがおいしく炊けました。
雪で薄暗い日はカラフルなジャムを眺めているとうれしくなります。


18日(日)はモコぽたネロリ+totomaぱん 1月の会です。
1月の会ではコラボ福袋3000円 限定10個あります!
スールbagに4店品物がいろいろ入ってますよー。
普段は販売していない、とっておきの品々。
豪華な内容をこっそり・・

スール→2タイプのBag
モコ→まるごと林檎の焼きプリンとキャラメルクリーム+フォーチュンクッキー(当たりくじ入り)
ぽた→デリ瓶(畑のバーニャカウダスプレット/ひじきと山胡桃の味噌リエット)とジャム
ネロリ→アルファベットの真鍮ピンバッジ
ととま→バケット+@いろいろぱん

※内容は変わる場合があります。



生姜が主役のジャム、出来ました。
林檎とレーズンの甘みが優しいジャムです。
温かいココアに落として飲むとポカポカが続いていい感じです。

Posted by ぽたじぇ at 10:56 | びん詰めのコト | - | -

お取り扱い店


今月中旬ごろより、秋田県由利本荘市の”暮らしの道具と紅茶 みつばち”さんでぽたじぇのびん詰めをお取り扱いいただいてます。

旅に出ると必ず、その土地のパン屋さんとカフェと雑貨屋さんに立ち寄るんですけど、みつばちさんは秋田に行ったら〜♪と思っていたお店だったのです。すごい偶然・・。
まだ訪れたことのないお店ですが、近いうちにジャムを持って直接伺ってみたいなぁ。

<ダークチェリー、グレープフルーツ、MIXベリー>の3種をお届けしています。
お近くの方はこちらでぜひっ!

暮らしの道具と紅茶 みつばち
秋田県由利本荘市東梵天67-1
tel/fax 0184-23-2055
OPEN:10:30 ~ 17:30
定休日:水曜日(臨時休業あり ブログでご確認ください)



あらためまして今現在、ぽたじぇのびん詰めを置いて頂いているお店をご紹介いたします。

真室川町 ぱん処げたや
山形市 hakkasui
新潟県新発田市 seats
秋田県由利本荘市 暮らしの道具と紅茶 みつばち

※11月28日〜 hakkasuiさんではぽたじぇのお菓子が並ぶ予定です。


※12月13日〜20日 seatsさん「12月のおくりもの」展 を予定してます。後ほど詳しくご紹介します。





Posted by ぽたじぇ at 22:35 | びん詰めのコト | - | -

びん詰めの状況など
イベントラッシュにつき、出入りの激しい最近のびん詰めたち。
秋は特に旬が短いものが多く、種類は多いけど、数は少なめという傾向です。



いつぞやのいちぢくさん(苦笑)
山形の昔懐かしい蜜煮。
これをちょっと今風に甘さを控えたあっさりコンポートにしてます。
正確に言うと・・「してました」
すでに在庫が1つという状況でございます・・。

栗しごとの時も慌しく。
稲刈りとバッティングしてしまうのはいつものことで、夜な夜な栗の皮を剥いては、翌日にコトコト炊くという日々。
今回はそんな時に↓事情もあり、途中の3鍋分は自宅用のお茶請けへと変貌してしまいました。
今年の栗は後半戦のものが、とても出来が良かったのです♪
大きくゴロゴロと、手にとられた方はみんな驚く様子。
品種を尋ねられましたが、わかりません。
私が生まれる前からある樹齢おおよそ40年ほどの大木になっております。
消毒はもちろん、肥料すらまったくやらず、何も手を掛けずとも毎年ちゃんと多かれ少なかれ実をつけてくれます。
そんな渋皮煮はオーソドックスな「プレーン」とラム酒をほんのりきかせた「ラム」の2種あります。
こちらもすでに品薄ではございます・・。

クマサカフルーツガーデンさんの紅玉が入りました。
キュンとすっぱい紅玉さん、近々こちらもおいしく炊いちゃいます。
それから畑の秋実ラズベリーもたくさん収穫できてますので、MIXベリーも炊きますね。


現在販売中のびん詰めたちは↓です。
オンラインショップは現在クローズ中ですが、直接メールでお問い合わせください。

<ジャム>※大サイズのみのご紹介です。小サイズはすでに在庫ないものが多数です。
・ブルーベリー
・いちご
・あんず
・ルバーブ
・ダークチェリー
・黄桃
・桃&ペッパー
・プルーン
・プラム
・レモンマーマレード

<その他>
・バジルソース
・ハニーナッツ
・ジンジャーシロップ
・栗の渋皮煮(プレーン / ラム)


先日、びん詰めたちを新発田のseastさんと山形市のhakkasuiさんにお届けしました。
お近くの方はこちらでどうぞ。

Posted by ぽたじぇ at 00:19 | びん詰めのコト | - | -

初秋のくだもの


ホント、山形って果物天国だわ〜と実感。
というのも、農家さんにプルーンをお願いしていたので、連絡をもらい受け取りに行きました。
そしたら、いろんな果物を直売してあってムクムクとジャム熱が出てしまいました(笑)
小ぶりな洋ナシ”バートレット”それからりんご”つがる”、桃”川中島”
さてー、ジャム仕事がいっぱいです。



それから桃と自家栽培のブラックベリー、ブルーベリーを使ったピーチベリージャムを炊きました。
去年、すごく人気あったジャムです。
あまりミックスジャムって作らない方なんですが、桃とベリーは良く合う組み合わせではないか?と個人的に思ったりしています。
ブラックベリーって単品ではちょっと癖があるのですが、桃やブルーベリーとあわせると、それ自体に味に深みが出る(味が立体的になる?って感じ 笑 わかりますぅ?)うん、いい仕事してくれます。


さて、さて・・今週末も金と土はお店オープンの日です。
氷屋まだやりますよー!
一応今週で最後の予定ではありますが・・・

明日は何味の氷たべよーかな♪


コレ、先週食べたまかないの氷いちご。
王道だよね。

Posted by ぽたじぇ at 11:16 | びん詰めのコト | - | -

夏から秋へ・・・
季節はすっかり秋模様・・・。
昨日の十五夜と今晩のスーパームーンはお見事でしたね。
空の雲といい、空気の感じといい、肌で感じるものはすべて秋っぽい今日この頃。
あ、食欲もでした(笑)ご飯もさらにおいしく感じています。

夏休み中にはちょっと名古屋まで山形空港から飛行機での小旅行。
それから夏のびん詰めこしらえとブルーベリーの収穫と防鳥ネットの片付けやら、秋野菜の段取りとアレコレ・・・。
あっという間に夏休みとやらは終わってしまいました。

夏野菜のびん詰めたちも色とりどりでできました。
果物も秋にはいろいろ出始めています。桃やプラムやプルーンなどなど・・
これからはジャムも新作続々にぎわいそうです。

Posted by ぽたじぇ at 00:20 | びん詰めのコト | - | -

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田んぼの真ん中・・
さらに畑の中にある田舎の小さなお店。
農作業小屋をリノベーションしました。

農作業とジャム作り、月に数日カフェをオープンしてます。
季節感のある、あまいものと挽きたてのコーヒーでお待ちしてます。

*お店の詳細はshop infoのぽたじぇをクリックしてください。

shop info

news

◎2018年の営業再開しました
都合によりショップのみオープンで、カフェ再開はしばらく先になります
営業時間:金13-16時、土11-16時

イベントへ出展や分店販売などのお知らせはBlog、Twitter、instagramをご覧ください
*タイムリーなことはtwitterにて。
http://twitter.com/potashima
*日々の出来事はinstagramにて。
http://instagram.com/potashima

お問い合わせはメールへ願いします。→ info.potager@gmail.com
(@マークを半角にしてお送りください)

event

*今後のイベント・企画展参加予定

7月6日(金)~7日(土)
kegoya openday
kegoya@小国町
焼き菓子お届けします

Retailers

お取扱店舗

ぽたじぇのびん詰めをお取扱頂いているお店をご案内します。
※取扱商品はお店によって異なりますので、各お店に直接お問い合わせ下さい。

<山形県>
新庄市 げたぱん
山形市 hakkasui

<新潟県>
新発田市 seats

<秋田県>
由利本荘市 暮らしの道具と紅茶みつばち

<宮城県>
仙台市 totomaぱん
名取市 七草商店

         ※2017年11月末現在

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