秋のびん詰め
この前まで夏だったと思ったらもう10月なんですね。
季節が駆け足過ぎてビックリです。

美味しいものいっぱいの秋ですから、お楽しみもたくさん!
新作のびん詰めもいろいろの作ってます。
去年はお知らせする間もなく即完売してしまった"青いちじくの蜜煮"
今年はたくさ出来てます!
まるごとふっくら、食感もよく、和菓子みたいな秋の夜長にぴったりの一品です。

今週末は稲刈り仕事のためお休み頂きます。

Posted by ぽたじぇ at 13:59 | ぽたじぇのコト | - | -

はらのたし的お昼ごはん
9日(日)は日曜ですが、カフェオープンします!
先日もお知らせしたとおり、仙台より自家製天然酵母のtotomaぱんさんが出張販売に来てくれます!
そこで、ととまさんのパンを使って、はらのたしを(お昼ごはん)ご用意します!
畑の野菜メインのベジプレートです。
パンもいろいろ楽しんで頂けるように5種類くらい盛り合わせの予定。
冷製スープとしゃきしゃきサラダとデリ。

"はらのたし"はご予約優先にさせて頂きます。
ぱんプレートの予約だけですので、満席の場合はお待ちいただく事もあります。
ご予約希望の方は本日中にメールくださいませ。(当日予約は受付できません)


画像はいつかのはらのたし。

Posted by ぽたじぇ at 13:05 | ぽたじぇのコト | - | -

marche de potager vol.4


年に1回のぽたじぇの庭に集う会。
通称”ぽたまる”今年も開催しますよー!



のんびりゆったりすごすなつのひ
小さなマルシェ
marche de potager vol.4

日時:7月19日(日)11:00〜16:00
場所:ぽたじぇの庭 

<出展者>
・伊藤文具店(仮)(紙モノ)
・工房nerori(アクセサリー)
・seats(雑貨)
・シロツメ舎(布モノ)
・totomaぱん(パン)
・NOUKA(パン)
・hakkasui(雑貨)
・m*g(小さい靴)
・みんな農園(やさい・農産加工品)
・MOCO-CHOCO(お菓子)
・RE.TABLE & 鎌田壱品堂(テーブルウェアーなど)
・lulu L'ecrin(カードリーディング)
・atelier soeur(布モノ)
・かねだや(金魚&錦鯉すくい)
・ぽたじぇ(かき氷)

             ・・・・・and more!


※出展者は予告なく変更になる場合があります。

雨天の場合は中止になる場合があります。 
 中止の場合は当日の早朝、ブログにてお知らせいたします。

当日の駐車場は、ぽたじぇから徒歩3分のところになります。 
 昨年の記事ですが・・駐車場の詳細はコチラ→
 通常の店前の駐車場は乳児をお連れの方やお年寄り、お体が不自由な方に優先的にご利用頂きます。

※駐車場は約20台と限りがあります。
 できるだけ乗合いやお近くの方はバイクや自転車でのご来場にご協力ください。
 路上駐車やご近所迷惑になるところには止めないでください。
 
※ゴミのポイ捨て、畑への立ち入りはしないでください。
 また近くに川などがあり危険ですので、保護者の方はお子様から目を離さないようご注意ください。

※その他、マナーを守ってご来場、参加くださいますようお願いいたします。

Posted by ぽたじぇ at 23:00 | ぽたじぇのコト | - | -

氷屋開店
いつもより1週間ほど早いですが・・・



氷屋ぽたじぇ、今週末より開店いたしますっ!!

梅雨真っ只中なので肌寒い日もありますが、天気予報によると今週末は30度くらいとのこと。
氷もおいしく感じるでしょうね。
メニューはかき氷のみのご用意になります、予めご了承ください。



最近は慌しいのも手伝って(苦笑)ついつい新情報発信がツイッターで・・というのが多くなってしまいましたが、
びん詰め素材が一気にやってきましてね。


まずはグレープフルーツでしょうー。
国産のってまだまだ貴重で、時期が短いから逃しやすいフルーツのひとつなんです。
まだ甘夏が山のようにあったりすると今年は止めとこうかな・・・とか思っちゃう(汗)
皮が青いのは未熟なのではなくて夏柑橘特有の「回青」という二次成長する自然現象なんだそうです。


だからジャムにもちょっと緑の皮も入ってますけど、安心して食べてくださいね。
瑞々しくて酸っぱいんだけど旨みがすごい、このグレープフルーツ。
粒粒もしっかりしてるから、なんとか残したくて手間はかかるけど、ひと房づつむいたっていうね(苦笑)
熊本の農家さんと電話でお話しさせていただいて、すごく大事に熱心に栽培されてるのが伝わってきました。



次はこちらも後回しになりがちなルバーブさん。
ルバーブ好きです!っていうファンの方が増えたな〜っていうココ数年。
今年はりんごも加えて、初心者の方にもおすすめしたい一品に!!
何に似てる?って聞かれれば、梅とかグラニースミスみたいなすっぱい青りんご系。(う〜んグラニーの方がマニアックだけど 笑)
ルバーブは初夏から秋まで収穫時期があるので、ちょっと余裕♪



今年はさくらんぼも杏もちょっと時期が早かったのですよ。
杏に関してはジャム用は時期を逃さず済んだのだけど、大好物の漬物用を逃してしまいました。
樹上で熟した杏ちゃん。こんな甘い姿でもかじるとスッパイっていうこのギャップがたまらない。
今年は店前の杏もたくさん実りました。


さくらんぼもちゃんと自分で収穫に行きました!
お気に入りの黒さくらんぼ2種サミットと旭光と今年は初めましての高陽錦。
佐藤錦とナポレオンの血を引いてるであろう、大粒で色白なカワイイ子。
さくらんぼ農家さんは短期集中型。猫の手も借りたいほどみたいです。
黒いさくらんぼを使ったダークチェリージャムは販売してます。


それからスモモも時期微妙に被るしね〜。
自家栽培のスモモも2種紅葉すももとサンタローザ、今年はたくさん実りました。
農薬も肥料も全然やらないから、去年は全滅。今年も同じ条件でしたが、お酢で気休め防除が効いたか??
おいしいシロップになりました。
でもこれはかき氷用で、今回はびん詰めは見送ります。
かき氷食べに来てくださいね〜◎

ブルーベリーもラズベリーも収穫がはじまってます。
”ちょっとそこまでベリー摘みに”・・なんて優雅なもんじゃないですけどね(笑)


・・・・・・・・・・・・・・・・・

という訳で、久々に現在のびん詰めのリストをおしらせしまーす。

< ジャム >

・ブルーベリー
・いちご
・Mixベリー
・いちご&レモン
・レモンマーマレード
・グレープフルーツマーマレード
・ルバーブ&りんご
・ダークチェリー
・あんず

< その他のびん詰め >

・ジンジャーシロップ
・季節のピクルス

・・・・・・・・・・・・・・

たまにブログ更新するとがんばって書いちゃう悪い癖。
長々とお付き合いありがとうございます(笑)

Posted by ぽたじぇ at 23:57 | ぽたじぇのコト | - | -

おやすみ
今週末のカフェはおやすみです。
お間違いのない様ご注意くださいませ。

田んぼに畑に走り回っております・・。


新作のびん詰めも出来ていますが、またボチボチご紹介したいと思っています。
いちごも旬を迎えていますね。太陽の味がするいちご。
畑のも小さな実をつけています。たのしみ〜◎


ブラッドオレンジと人参のジャム!
国産のブラッドオレンジはまだまだ貴重なもの。

Posted by ぽたじぇ at 23:05 | ぽたじぇのコト | - | -

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田んぼの真ん中・・
さらに畑の中にある田舎の小さなお店。
農作業小屋をリノベーションしました。

農作業とジャム作り、月に数日カフェをオープンしてます。
季節感のある、あまいものと挽きたてのコーヒーでお待ちしてます。

*お店の詳細はshop infoのぽたじぇをクリックしてください。

shop info

news

◎今季のカフェ営業は終了しました。分店を時々あける予定です。
(雪が融けたころ再開予定)

お問い合わせ→ info.potager@gmail.com
(@マークを半角にしてお送りください)
電話は繋がりませんのでメールでの対応となります。

event

*今後のイベント・企画展参加予定

12月30日(日)
モコぽたネロリ+kegoya+カジワラ珈琲
工房nerori@山形市

Retailers

お取扱店舗

ぽたじぇのびん詰めをお取扱頂いているお店をご案内します。
※取扱商品はお店によって異なりますので、各お店に直接お問い合わせ下さい。

<山形県>
新庄市 げたぱん
山形市 hakkasui

<新潟県>
新発田市 seats

<秋田県>
由利本荘市 暮らしの道具と紅茶みつばち

<宮城県>
名取市 七草商店

         ※2018年11月末現在

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