冬支度
ブルーベリー紅葉
イチゴ紅葉

1ヶ月ぶりの更新となってしまいました。
その間、Berrysの周りは稲刈りを終え、冬支度をしています。
ベリー畑のブルーベリーもイチゴも紅葉が始まり、中でもブルーベリーの赤い葉はとてもキレイです。ブルーベリーは花も実も紅葉も楽しめるというお得な果樹です。
秋成りのラズベリーも終わりに近づいています。今年は秋成りの収穫は見送りましたが来年は大量収穫が望めそうですのでラズベリー単品でジャムを作りたいと想います。
今年は10月の新作、MIXベリージャム(ブルーベリー&イチゴ&ラズベリー)として登場しましたのでよろしくお願いします。
11月はラフランスジャムとリンゴジャムの登場です!

Posted by ぽたじぇ at 21:56 | - | - | -

新作・ルバーブジャム
ルバーブルバーブジャム作り
今年のルバーブは調子が悪い・・去年の秋に移植したのもあるけど、田んぼだったところなので水はけが悪いよう・・別のところへまた移植しようと計画中です。
1枚目の画像は今年の春に種を播いて育てた株です。大体2年〜3年で収穫します。日本ではあまりメジャーな食べ物じゃないですが、日本人も好きな味だと思います。茎だけ使いますが、緑茎のタイプと赤茎タイプとあります。赤茎タイプはまだ珍しいです。Berrysでも赤茎の種を手に入れたので育苗中です。
ルバーブの食べ方としては砂糖で煮るのが一番美味しい食べ方なので、やっぱりスイーツの材料とかになってしまいます。スイーツなのにすっぱくて・・不思議。これは一度食べてみる価値ありですよ!繊維が多いので便秘気味の方にいいみたいです。
近日中に発売開始です☆

Posted by ぽたじぇ at 21:15 | - | - | -

今年最後のブルーベリー
最後のブルーベリー
ココ最近は雨続きで気温も低く、とても寒かったです。
ラビットアイ系のブルーベリーも収穫が最後となりました。
最後は生で食べましたが、皮がパリパリで甘みも驚くほどあってとても美味しかったです。
ラズベリーの秋実も収穫時期を迎えていますが、雨なので痛みが早いです。
本当は秋実の方が味が濃くて美味しいのですが、お天気には敵いません・・

Posted by ぽたじぇ at 21:19 | - | - | -

はじめまして!
Berrysの看板
はじめまして!ジャム工房Berrysです。
今年の8月にオープン致しました♪
ジャム工房Berrys(ベリーズ)は山形県の飯豊町(イイデマチ)という小さな田舎町にあります。
周りは田んぼ、田んぼ・・・のどかな風景が広がるところです。
Berrysはそんな環境でジャムを手作りしています。
素材は減農薬、無農薬のものを。保存料や着色料などの添加物は一切使いません!なぜならジャム大好きな私が安心して食べたいから。
そして私のつくるジャムを皆さんにも食べてファンになっていただきたいという思いです。

Posted by ぽたじぇ at 09:14 | - | - | -

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田んぼの真ん中・・
さらに畑の中にある田舎の小さなお店。
農作業小屋をリノベーションしました。

農作業とジャム作り、月に数日カフェをオープンしてます。
季節感のある、あまいものと挽きたてのコーヒーでお待ちしてます。

*お店の詳細はshop infoのぽたじぇをクリックしてください。

shop info

News

◎夏季のメニューはかき氷のみです。

ー 8月営業日 ー

8月は不規則オープンとなります。ご確認の上ご来店ください。

ショップ 13(※)
カフェ 4.5.10(※).11.12.15(※).16(※).19.20.25.26日

※13日は10-13時でショップのみ営業
※10日、16日は11-16時(l.o15時)の短縮営業

●営業日、時間は変わる場合があります。
●営業日をチェックいただいてからご来店ください。
●ラストオーダー前でもかき氷は完売することがあります。
お問い合わせ→ info.potager@gmail.com
(@マークを半角にしてお送りください)

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