Berrysな日々

山形は１日に梅雨明けしたそうです。
その前の日までは涼しい夏だったのですが（？）、とうとうと言いますか・・本格的な夏に入ったようです。
急に３０度越えの猛暑日です。
こんな日にほしくなるのは冷たいものですね。かき氷を作りました。
シロップの代わりにもちろんジャムを♪たっぷりといちごジャムをかけました。甘くて冷たくておいしい！！
夏の暑さは苦手ですが、クーラーも苦手な私です。でもこれで夏を乗り切れそうです。
みなさんもどうぞお試しください。

ブルーベリーのジャムは明日から販売開始です。
Berrysで使うブルーベリーはハイブッシュ系と言って生食にも向く種類です。特徴は皮が薄く食べやすいことです。
５００円玉くらいの粒も実は入ってるんですよ。
アントシアニンたっぷり！パソコンで疲れた目にいかがでしょうか？

大変お待たせしております。
一気にジャムの素材が出てきて、あわただしくジャムを煮ています。
今期新作の販売を開始しましたので、よろしくお願い致します！！

それで気になる新作ですが・・・
高級感タップリのさくらんぼジャム、こちらは種を抜いた実を丸ごと崩さすに煮ていますので、まさにさくらんぼを食べると言う感じです。

完熟実１００％のあんずジャム、とにかく口に入れた時の香りが良いですね。ジャムの色も見ているとうっとりするくらい美しいです。

甘酸っぱいルバーブジャム、今回使用したルバーブは赤い茎の部分が多く、煮あがったジャムもほんのりピンク色です。時期によって同じ品種でも茎の色が変わるようです。味の方は全く変わりません。個人的にはやっぱりクラッカーにのせるて食べるのが好きです。

贅沢な香りのラズベリージャム、今年はたくさん収穫できましたのでやっと煮る事ができました。種が気になるので全て裏ごしして除きました。ヨーグルトやカクテルにも良いかと思います。オススメの使い方がありましたら、ぜひ教えてください。

いちごに続き微量ながらラズベリー、ブルーベリーの収穫が始まりました。
最近は８時を過ぎると暑くなるので朝早くの作業をしています。
そして暑い日中はジャムを煮たり、苗木の整理や挿し木など屋内の作業です。そんな日々が夏いっぱい続くと思います。
これからさくらんぼやアンズ、梅の季節も始まります。ジャムの素材も豊富です！ジャム作り、はりきってます。

６月も半ばを過ぎました。梅雨になる気配は全くなく、畑はカラカラです。
雨乞いをしたいくらいですが、天気予報によると７月は大雨になることがあるみたいなので今のうちに草刈に励みたいと思います。

さて６月はジューンブライドと言われますが、Berrysでもウエディングプチギフトを賜っております。
今月は１組、来月も１組のお客様からご注文を頂いたので心を込めて１つ１つ包み、ハートのメッセージカードを添えます。

「自休自足」という雑誌をご存知でしょうか？
自然やスローライフなどをテーマにした雑誌なのですが、今回号にBerrysのことが少しだけ載りました。
実は前々から大好きで、毎回楽しみにしている雑誌だったのでびっくりでした。
本屋さんで見かけましたら是非ご覧ください！（他のコーナーもすごく面白いですよ）

さて・・今日、自家栽培いちごの初収穫をしました。まずは生の状態を味見してみると、香りが違います！味も濃いですね。
毎朝収穫するのが楽しみです。